A Grécia está a entrar numa nova fase no desenvolvimento da sua indústria de pequenos frutos. Durante muitos anos, os morangos foram a principal cultura de pequenos frutos no país, apoiados por produtores estabelecidos, experiência de exportação e procura dos mercados europeus. Hoje, o cenário está a mudar. Mirtilos, framboesas, amoras e outros pequenos frutos estão a ganhar espaço nas discussões técnicas, nas estratégias comerciais e nos novos planos de investimento. Relatórios recentes do setor indicam que a produção grega de pequenos frutos ganhou terreno nos últimos cinco anos, com os produtores a olhar cada vez mais para além dos morangos, para framboesas, amoras e mirtilos.
Esta evolução não é acidental. Os pequenos frutos estão alinhados com várias tendências fortes do mercado: alimentação saudável, consumo conveniente de fruta fresca, embalagens premium, nova genética e programas de exportação de elevado valor. A nível europeu, framboesas, amoras e mirtilos continuam a atrair a atenção dos retalhistas e dos consumidores, enquanto a nova genética e os sistemas de produção melhorados moldam o futuro do setor. O CBI identifica as amoras como o terceiro pequeno fruto mais popular entre os consumidores europeus depois dos mirtilos e das framboesas, destacando também o potencial de crescimento associado a melhor sabor e novas variedades.
Neste contexto, o Berries Workshop na FRESKON 2026, organizado em cooperação com a revista Froutonea, surge num momento importante para o setor grego dos produtos frescos. O programa oficial da FRESKON lista o workshop para 25 de abril de 2026, incluindo apresentações técnicas, discussão de mercado e uma sessão final de perguntas e respostas com oradores e representantes do setor.
A minha contribuição para o workshop, intitulada “Fisiologia, Stress e Rentabilidade em Sistemas de Cultivo de Mirtilo”, centra-se numa questão central para o futuro dos mirtilos na Grécia e noutras regiões emergentes de pequenos frutos: como pode a fisiologia da planta ser traduzida em gestão rentável da cultura?
Os mirtilos são culturas de elevado valor, mas não são culturas simples. A sua rentabilidade depende de decisões tomadas muito antes da colheita: seleção de variedades, desenho da zona radicular, estratégia de rega, equilíbrio da fertirrega, gestão do substrato ou do solo, poda, carga da planta, controlo climático e momento da colheita. Quando estes elementos não estão alinhados, a planta responde com stress. Esse stress pode aparecer mais tarde sob a forma de crescimento fraco, baixo calibre do fruto, maturação irregular, firmeza reduzida, menor percentagem de fruta comercializável ou vida útil pós-colheita mais curta. Quando os sintomas se tornam visíveis, parte do lucro já foi muitas vezes perdida.
É por isso que o futuro técnico dos mirtilos deve ser construído em torno da precisão e da prevenção. Na produção moderna de pequenos frutos, a gestão do stress não é apenas um tema fisiológico; é uma ferramenta económica. Uma planta bem equilibrada converte recursos em produção, qualidade e consistência. Uma planta em stress consome fatores de produção, mas devolve menos valor.
Para a Grécia, esta mensagem é especialmente relevante. O país tem vantagens: proximidade aos mercados europeus, experiência na exportação de produtos frescos, diversidade climática e um interesse crescente em culturas de elevado valor. Mas os pequenos frutos exigem disciplina. Expandir hectares não chega. O próximo passo é desenvolver sistemas de produção tecnicamente robustos, comercialmente realistas e adaptados às condições locais.
A indústria grega dos pequenos frutos tem a oportunidade de passar da experimentação para um crescimento estruturado. Os morangos já abriram a porta. Os mirtilos, as framboesas e as amoras podem seguir o mesmo caminho, mas apenas se as decisões técnicas estiverem ligadas às expectativas do mercado e ao desempenho financeiro.
O futuro dos pequenos frutos na Grécia não será definido apenas pela quantidade plantada. Será definido pela forma como cada cultura é compreendida, gerida e entregue ao mercado.
Referências
CBI. (2025). The European market potential for raspberries and blackberries. Centre for the Promotion of Imports from developing countries.
FRESKON. (2026). FRESKON 2026 Programme. Thessaloniki International Exhibition & Congress Centre.
FRESKON. (2026). Berries Workshop FRESKON.
FreshPlaza. (2025). European importers turn to Greece to source more raspberries and blackberries.
Froutonea. (2026). Berries Workshop: Discovering berries at FRESKON 2026.
Duarte, J. P. R. (2026). Physiology, Stress, and Profitability in Blueberry Cultivation Systems [Conference presentation]. Berries Workshop, FRESKON 2026, Thessaloniki, Greece.
